George Yeo 網路自強號

用到問題油皮…維力炸醬麵 也中鏢了

【聯合報╱記者林宛諭、郭宣彣、陳雨鑫／連線報導】2014.12.19 09:28 am

啥！豆乾和金紙 染色劑原料竟一樣

維力炸醬麵調味包昨也傳出用到含二甲基黃的有毒油皮，維力公司預防性下架，商譽再受創。記者郭宣彣／翻攝

「二甲基黃」毒豆乾風暴擴大，知名唯新、萬益豆乾陸續檢出含致癌物二甲基黃，連泡麵大廠維力食品公司的炸醬麵調味包也中鏢。

維力食品副總陳瑞鎮表示，維力也是受害者，衛生局告知供應商的產品有問題後，已緊急送驗調味包，未驗出二甲基黃但仍預防性下架。將在官網公布退費辦法，且炸醬罐頭、素食炸醬麵等產品沒問題。

彰化檢方發現台南榮美公司同時讓工業染料二甲基黃流入豆乾、豆腐市場和金紙工廠，民眾吃下肚的竟是金紙染色劑，大歎商人無良。記者林宛諭／攝影

維力公司一再用到問題油、問題豆乾，商譽受損；陳瑞鎮說，公司盡力為食品把關，但從不知工業用染色劑二甲基黃竟被用在食品乳化劑，考慮向供貨商求償。

衛福部食藥署昨公布毒豆乾下游受害產品增至七十三項，知名的唯新、萬益豆乾等業者都在列。衛福部長蔣丙煌在立法院表示，除清查市售消泡劑，還將加強檢驗所有外觀看起來「鮮豔」的產品，釐清是否添加非食用色素。

蔣丙煌並透露，已從食品登錄平台掌握，國內還有五家業者生產六款豆製品消泡劑，目前這六款產品都在監控中。

彰化縣衛生局食衛科長林毓芬說，根據維力食品進出貨資料，維力三到七月曾向裕香食品公司購買含二甲基黃的毒油皮，油皮切碎加工調味後，製成維力炸醬麵、大乾麵、老北京炸醬麵調味包。

林毓芬表示，這批調味包的使用期限為今年十月到明年二月四日，市面還有五萬包，各大賣場昨已預防性下架。另外維力上月也向裕香進貨油皮，製成調味包半成品三千多公斤，雖未上市已全數封存。

衛生單位昨天還查出仲聯食品公司、黑竹園雞腳凍專賣店兩家公司都向裕香公司進貨散裝豆乾販售，也已要求下架。

另彰化地檢署昨指揮警方到台南查緝芊鑫實業社和榮美公司調閱進出貨單、帳簿、電腦資料。檢方從榮美的出貨資料發現，榮美也賣含二甲基黃的油脂黃粉給金紙的工廠，為金紙染色。

辦案人員大嘆吃的豆乾、乾麵豆腐，用的竟是和金紙用一樣相同的化工染色劑，無良商人真的不管國人死活，真的很誇張。


新北2工廠疑用致癌乳化劑 士檢分案偵辦

自由時報 2014-12-17  18:41

〔記者金仁晧╱台北報導〕新北市淡水的方大及正欣兩家豆製品工廠，疑使用內含致癌物「二甲基黃」的乳化劑，事件曝光後，士林地檢署今剪報分案，交由民生專組檢察官偵辦，釐清是否違反食品安全衛生管理法。

新北市衛生局及新北市刑大幾個月前進行「淨安專案」，就曾前往兩家工廠稽查9次與6次，目前皆處於停工狀態。

檢方近日將向新北市衛生局調閱稽查紀錄，釐清相關人員是僅牽涉行政罰，或是有涉及刑責。


查乳化劑加二甲基黃 盧天榮父子提訊後還押

自由時報 2014-12-17  17:58

〔記者顏宏駿、湯世名／員林報導〕彰化檢方偵辦豆干含二甲基黃案，今天首度提訊在押的盧天榮、盧嘉芊父子，兩人均否認檢方的指控，還辯稱是上游化工廠就已添加，訊後均還押看守所。

一度辯稱是上游化工廠添加

檢方上午10時先提訊兒子盧嘉芊，庭訊至中午1時30分結束，緊接著再提訊父親盧天榮，庭訊至3時30分結束，訊後2人均還押看守所。

父子兩人起初均否認檢方的指控，聲稱自己並不知道二甲基黃是違法的添加物，但檢察官斥喝盧天榮「你是化工背景，怎不知道這是工業用」，盧天榮又改口說，「我不知道不能加在乳化劑」。

盧天榮改口：不知道不能加在乳化劑

檢方表示，盧嘉芊以及盧天榮父子都具有化工背景，而盧天榮從事相關食品添加物工作的時間較久，且芊鑫實業社屬於家庭式的工廠，由盧天榮父子經營，兒子主要負責行政上的工作，二甲基黃應是出自父親的主意。

檢方說，芊鑫領有食品添加物許可證，可以製造乳化劑等食品添加物，今天除了先釐清了乳化劑外，也了解盧天榮父子是否將二甲基黃使用在別種食品添加物中。


二甲基黃非毒化物 環保署發聲明自清

自由時報 2014-12-18  22:16

〔記者蔡穎／台北報導〕環保署晚間發出聲明表示，黑心豆乾裡的添加物「二甲基黃」屬既有化學物質，並已納入既有化學物質清單管理，與環保團體綠色和平所言從未列管是「兩件事情」；環保署指出，二甲基黃已列入毒性化學物質（簡稱毒化物）蒐集名單中，國外如歐盟、日本等國法規均未對其進行類似毒化物的列管措施，故目前未將二甲基黃公告為列管毒化物。

綠色和平組織昨批評，環保署從未列管「二甲基黃」這類高風險的化學物質，並要求剛上路的《化學物質登錄辦法》安全報告的繳交門檻，應從1000公噸降至歐盟標準的10公噸；環保署環管處處長袁紹英說，這與毒化物列管「是兩件不同的事情」。

袁紹英指出，《化學物質登錄辦法》要求每年輸入或製造化學物質達一定量的業者，必須在2016年3月31日之前完成第一階段基本資料登錄，為資料庫性質，可供其他部會查詢化學物質的用途、特性和健康風險等資訊。

「二手菸已確定為致癌物質，但也很難全面禁止。」袁紹英表示，「二甲基黃」確為國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer, IARC）所列的2B級疑似人體致癌物，工業上多作為染劑，但尚未證實為致癌物質，如歐盟、日本等國法規均未對其進行類似毒化物的列管措施。

袁紹英表示，目前列管的毒化物約300種，整個買賣、使用的過程都會有紀錄可循，持有者也必須有執照；他強調，食品中若添加二甲基黃屬不法添加行為，要依「食安法」嚴懲。


用到問題油皮 維力炸醬麵等產品下架

自由時報 2014-12-18  16:42

〔記者吳為恭／彰化報導〕彰化縣衛生局清查台南市芊鑫實業社含二甲基黃的乳化劑下游廠商，發現知名泡麵維力炸醬麵也中鏢，其油包用到問題油皮，除了維力炸醬麵，還有大乾麵、老北京炸醬風味麵，在有效期限內的還有約5萬包在市面上，彰化衛生局已通知各地衛生局，通知各大賣場預防性下架。

有效期限內共5萬包被通知下架

台南市芊鑫實業社的乳化劑含二甲基黃，久元企業社向芊鑫購買後製做成油皮，彰化縣裕香食品再向久元企業社購入油皮做成豆乾，今天清查出其下游計16縣市、共67家業者，彰化縣衛生局已移請各縣市衛生局調查。

維力食品工業公司，於103年3月24日至7月19日期間，向裕香食品公司購買經過調製的久元企業社可能問題油皮，用於炸醬麵油包的加工，組裝製成大乾麵-老北京炸醬風味 及炸醬麵，彰化縣衛生局已封存炸醬麵共計1334包；另103年11月份購入一批的可能問題油皮製成之炸醬麵半成品油包3042公斤，均無出貨，已全數封存。

彰化縣仲聯食品有限公司及黑竹園雞腳凍專賣店2家公司今年有向裕香公司進貨散裝豆乾販售，該等廠商均已進行下架回收。


毒豆干風波擴大 維力泡麵再次中標

自由時報 2014-12-18  16:24

〔本報訊〕化工用二甲基黃毒害事件持續擴大，彰化縣衛生局今天追查芊鑫乳化劑含二甲基黃案下游情形，發現維力食品公司曾向裕香購買疑似出問題的油皮，用於製作油包。

衛生局稽查發現，維力自103年3月24日至7月19日，曾購買問題的油皮製作成泡麵用油包，用於老北京炸醬風味和炸醬麵等產品，稽查人員目前已封存1334包炸醬麵和3042公斤的炸醬麵半成品油包。


維力炸醬麵中鏢 潘建志痛批「毀了我的童年」

自由時報 2014-12-19  11:54

〔本報訊〕「維力炸醬麵」是許多人宵夜好夥伴，卻使用到問題豆皮製作產品，18日各縣市衛生局已督促下架，維力也在官網公布相關退費機制；常上談話性節目的醫師潘建志昨在臉書發文指：「這是我的童年，現在你把它給毀了。」

彰化縣衛生局追查芊鑫乳化劑含二甲基黃案，發現維力炸醬麵於今年3月至7月間，購買有問題的久元企業社的油皮，製作成油包，相關產品包括炸醬麵、大乾麵-老北京炸醬風味等產品。

醫師潘建志昨也在臉書發文指出，由於外婆家在彰化田中，是維力食品成立的地方，親戚也曾在裡面工作；他表示，維力炸醬麵一直是家裡人的最愛，特別是半夜肚子餓時的好夥伴，這個偏好基因也遺傳給兒子Grant身上。

潘建志認為黑心商人毒害台灣人身體健康，也將人與人之間信任破壞了；潘說，先前食安風暴時，希望維力炸醬麵要守住，第一次出包時炸醬麵已經從家裡的儲物櫃裡消失；現在第二度出包，我想必須和維力炸醬麵永別了；並強調，這是我的童年，現在你把它給毀了。

維力在官網表示，消費者若買到有效日期為今年10月4日至2015年2月4日區間的問題產品，可持今年4月4日到12月19日間的發票辦理退貨退費，受理時間即日起一直到2015年2月28日止。

潘建志臉書全文：

這是我的童年，現在你把它給毀了。

我外婆家在彰化田中，維力食品在這個小鎮成立，我小阿姨曾在裏面工作過一陣子，老闆和外公同姓好像還是遠房宗親。30多年前，某個周未（末）工廠休息時，小阿姨曾偷偷帶我溜進去參觀過。當時維力已經在電視上打廣告，有著嶄新而現代化的泡麵生產線，這讓還在念小學的我興奮不已，至今難以忘懷。

那個時代，食品廠的員工可以放心吃自已做的東西。乾麵附湯一包兩吃的維力炸醬麵一直是家裏人的最愛。特別是拿來當宵夜，比方有時候台灣參加國外的少棒比賽，轉播看到深夜，守在電視前的大家都餓了，媽媽會打開幾包炸醬麵，拿當年很流行的『彩色鍋』（還有人記得嗎?），煮出一大鍋，豪氣的把所有的炸醬包放進去充份拌勻，讓家人吃個過癮。這麼多年來，我們家的泡麵排行榜冠軍都是維力炸醬麵。這個偏好的基因傳到我兒子Grant身上，炸醬麵也一直是他的最愛。

先前食安風暴時我不斷在想，不行，拜託維力炸醬麵要守住啊。第一次出包後，炸醬麵已經從家裏的儲物櫃裏消失。現在第二度出包，我想必需和維力炸醬麵永別了。

黑心商人毒害台灣人身體健康，破壞人和人之間的信任，也傷害了我們童年的美好回憶。

這是我的童年，現在你把它給毀了。


萬益豆干染黃獲好食節推薦 經部要求退出

自由時報 2014-12-19

〔記者黃佩君、謝文華、黃以敬／台北報導〕餿油風暴後食品業銷售低迷，經濟部將於明、後兩天舉辦「台灣好食節」拉抬買氣，不料，經部認證的優質廠商萬益豆干，成為活動會前會的推薦廠商之一，卻中鏢染上毒乳化劑，相當諷刺。

商業司長陳秘順表示，為防止這種情況再度發生，商業司昨日已請參與好食節的廠商都簽署切結書，保證沒有涉及二甲基黃，而明、後天活動萬益也不會參加。

食藥署代署長無害說 挨批失言

另外，從塑化劑、假油、餿水油、再到近來毒豆干事件，食安問題連環爆，引發民眾抱怨連連；媒體人徐嶔煌昨於臉書PO文怒轟食藥署「丟臉」、「該管的管不好，不該管的亂管」、「整天在消滅民眾小確幸，創造大不幸啊！」

徐嶔煌更質疑食藥署代理署長姜郁美（見圖，記者方賓照攝）失言，「姜竟說，『動物實驗顯示二甲基黃有致癌可能，但由問題產品檢體發現，含量相當少，短期內對人體應不會有太嚴重危害。』」

食安連環爆 官員回應公式化

「這樣說法已像是公式，每次都是食藥署以外的人類發現食品有問題，然後食藥署官員表示：震驚。接著，就會告訴你『短期對人體無害』」、「這套說詞，從塑化劑到毒澱粉、黑心油，是不是一模一樣？這是食藥署的ＳＯＰ？還是ＮＰＣ模式（Non-Player Character；意指單機遊戲中，除了主角由玩家操控，其他角色都是由電腦預設劇本來決定反應的制式模式）？」

姜郁美回應說，目前國內外確實尚未有研究報告及科學證據證實二甲基黃對人體健康有無危害，她是根據事實說話，「但我沒說二甲基黃不會對人體造成傷害！」

姜郁美昨在立院面對立委質詢時也表示，除芊鑫的乳化劑確定有違法二甲基黃，目前從食品登錄平台找出另六件豆類消泡劑產品，有業者還添加非法祖傳秘方，目前在持續監控確認有無符合國家規定，責成地方衛生局檢查廠商及原料製程，也要抽驗產品，預估一週內會有結果。


工業染料二甲基黃 需有機化合物溶其他液體

【聯合報╱記者陳雨鑫／台北報導】2014.12.17 03:39 am

工業染料「二甲基黃」竟出現在食品中，專家表示，二甲基黃並不溶於水中，需要甲醇等有機化合物才能溶於其他液體，衛生單位應深入調查，業者是否還添加了其他非法有機化合物。

清華大學化學系副主任蔡易州表示，二甲基黃又稱為「甲基黃」或「對二甲氨基偶氮苯」，食藥署發現豆干業者把二甲基黃摻在油脂黃粉中，其實兩者性質相差不遠，甚至有人直接把二甲基黃稱作油脂黃粉，油脂黃粉的形態較濃稠，有人稱之為「奶油黃」。蔡易州很意外有人把油脂黃粉添加在食品裡，主要是它本身是中性物質，需要甲醇等有機化合物才能溶於其他液體。

蔡易州表示，二甲基黃屬於毒物，校內實驗使用，都得事先通報校內環安中心。校內實驗若用到二甲基黃，主要當作「酸鹼指示劑」，物品的酸鹼值超過四以上呈黃色，三以下呈紅色；歐盟使用二甲基黃，須貼上骷髏頭標示。

食品藥物管理代理署長姜郁美表示，未來只要在檢驗發現異常物質，一定要詳細找出是什麼添加物造成，絕對不能放任。


二甲基黃、醬油擴大稽查

【聯合晚報╱記者陳麗婷／台北報導】2014.12.18 03:03 pm

多家知名業者陸續檢出豆乾含二甲基黃，多名立委今天在立法院衛環委員會質疑衛福部食藥署未嚴格把關，衛福部長蔣丙煌坦言，目前僅針對糖果等監測二甲基黃，將擴大稽查、嚴懲嚴辦。

衛福部從食品登錄系統發現，國內有五家廠商登錄六項豆製品消泡劑，已要求各地衛生局赴工廠稽查、檢驗，預計一周後公布結果；食藥署也表示，明年起將擴大稽查醬油。

食藥署公布縣市衛生局回報問題豆干產品追查結果，到上午10時問題產品增為73項，包括台中市衛生局昨天公布的唯新沙茶珍味豆干等三項、太珍香香菇豆干等11項、王光弘散裝油豆腐、板豆腐等，總計使用到二甲基黃下架、回收的問題產品已達1萬275公斤。

香港驗出台灣豆乾含二甲基黃，立委吳育仁表示，為何不是台灣查到，從人民角度來看，政府表現不及格，六年修了七次食安法，愈修食安危機愈來愈大，非法二甲基黃居然只監控糖果等特定產品。

立委王育敏也表示，衛福部食藥署對高風險食物敏感度不高，例如豆腐這類不易保存的食品，可想而知會有很多添加物，理應高度管制，不只源頭管、連下游都要管。

立委蘇清泉要求衛生單位，應針對市面上顏色鮮艷、異常的食品如咖哩、薑黃等進行稽查，陳節如則憂心，醬油不知使用哪些化學原料，各種食品幾乎都會用到醬油，若醬油出問題食品業會大崩盤。食藥署代署長姜郁美表示，醃漬品、餅乾等已有例行監控，醬油明年起也將擴大稽查。

【記者陳麗婷／台北報導】香港驗出台灣豆乾含可能致癌的工業用染劑二甲基黃，再度讓食安把關破功；食品科學技術學會前秘書長許輔表示，有兩到三成食品業者未進行登錄，這些業者應立即稽查，因為可能潛藏黑心業者。


知味大溪豆乾 疑摻問題乳化劑

【聯合報╱記者郭逸君／桃園報導】2014.12.19 03:20 am

「知味花生軟糖」門市販售的知味大溪豆乾，包括大豆丁等10項產品，疑似都使用了來自芊鑫實業社摻有二甲基黃的乳化劑。衛生局稽查人員昨天到知味花生軟糖桃園店查核，發現有疑慮的豆乾產品都已經不在架上。

衛生局追溯產品來源，這些豆乾產品都是來自新竹立義食品，而立義食品委託裕香食品廠製作調味豆乾產品，目前桃園縣內有6家「知味花生軟糖」門市，衛生局稽查人員將逐一清查，確保問題豆乾都已經下架，不會繼續對外販售。

食品藥物管理科長劉麗文表示，桃園縣內2家業者「瑋順行」及「林三奇」有向芊鑫實業社購買問題乳化劑，衛生局要求業者提供下游廠商名單共計9家，目前都已經完成回收作業。

桃園衛生局查封了3160公斤的乳化劑，等貨品數量比對確定無誤後，這些問題乳化劑將全部退回芊鑫實業社。


徐嶔煌 臉書發言 2014-12-18

請注意，毒豆干風暴正在擴大中！本以為只有德昌豆干中獎，沒想到連大溪豆乾、許多台中人從小吃到大的萬益豆干、以及連園區大廠福利社都買得到的唯新豆干通通淪陷，現在還跑出油豆腐也中槍，整個事件被波及的下游跟滾雪球擠牙膏一樣不斷擴大中。還有印象嗎？之前黑心油事件，現在在豆干身上重新上演一次！

然後，這些食藥署的官員跟ＮＰＣ一樣，行為模式不斷的重複。每次都是食藥署以外的人類發現食品有問題，然後食藥署官員表示：震驚。接著，食藥署就會告訴你「短期對人體無害」，最後一步解釋：過去沒發現用於ＸＸ食物中，所以沒驗過。這次也不例外，食藥署長姜郁美ＮＰＣ模式開啟，她說，「動物實驗顯示二甲基黃有致癌可能，但由問題產品檢體發現，含量相當少，短期內對人體應不會有太嚴重的危害。」

結果很快被專家瞬打臉。林口長庚毒物科主任顏宗海說，即使是微量也不得輕忽，且二甲基黃屬脂溶性，相較於水溶性物質，更難排出體外。他建議民眾多吃蔬果幫助代謝，他也批評，多年前歐洲就發現二甲基黃被添加在咖哩中，台灣卻不夠重視，未列入檢驗項目，等香港檢驗才能替台人把關「簡直丟臉」 。

台灣自己的食藥署為何查不出豆乾原料含違法添加物，還要靠香港食安中心幫我們把關？食藥署長姜郁美辯解說，二甲基黃多用在「酸鹼指示劑」等工業用途，從未發現用於豆乾製程，所以沒驗過。這套說詞，從塑化劑到毒澱粉、黑心油，是不是一模一樣？這是食藥署的ＳＯＰ？還是食藥署的ＮＰＣ模式？

我們的政府怠於食安管理，只想讓業者自主管理，政府只想書面規定可用與不可用的東西，等鬧出風波再來事後處罰。早就說食藥署這種偷懶的態度，一定有規範不到的盲點，食安風暴肯定爆不完，果不其然，頂新的黑心油風波還沒鬧完，現在民眾吃零食的小確幸又消失了，然後變成大不幸，因為那些黑心食品我們都吃下肚了。

該管的管不好，不該管的亂管，這個食藥署真的是整天在消滅民眾小確幸，創造大不幸啊！


徐嶔煌 臉書發言 2014-12-19

又來了，之前是不知道什麼油可以吃，現在是把金紙用的染劑加到豆製品去，搞得不知道什麼「豆皮」製品能吃。知名豆干、用了豆皮在油包的泡麵，滷味的花干、豆皮，火鍋的油豆腐、豆皮，素食的那些素雞素肉，甚至豆瓣醬、豆腐乳，現在還有多少能吃？

你知道毒豆干豆皮風暴還會再擴大嗎？政府只掌握到一家中游業者的去向，還有高達11家待查；而光一家中游業者就牽出萬益、維力等一大堆下游廠商，何況，還有11家未知的一大串地雷，如果什麼都查不到，那就更恐怖！

而且食藥署真的是很不用功、又常常狀況外的單位，署長姜郁美竟然說「二甲基黃多用在工業用途，從未發現用於豆乾製程」。

問題是，1987年，近三十年前，桃園大溪就爆發過將二甲基黃加入豆製品事件，當時政府就列為禁用。結果，快三十年過去，現在衛福部長竟然告訴我們，因為疏忽注意到，所以食藥署一直沒有查驗二甲基黃。

一個已知食品問題可以疏忽三十年，還要香港人提醒，我們才知道食藥署是用這樣疏忽的態度「照顧」國人的健康近三十年。


毒「豆干豆皮」風暴將越演越烈！衛福部近三十年狀況外？！

UDN 鳴人堂 徐嶔煌 2014-12-19

食安問題在台灣已經變成反覆發生的悲劇，頂新的毒油事件都還沒落幕，「毒豆皮事件」再起、而且越演越烈。台中知名老店萬益豆干、德昌豆干，以及知名的大溪豆乾、黃大目豆干，以及很容易在高速公路休息站、福利社通路買到的唯新豆干，通通都踩到「毒豆皮」地雷！尤其是許多人超愛的維力炸醬麵，不但北海的毒油風暴沒躲過，連這次毒豆皮事件都沒躲過。但，問題不是毒豆皮，而是只要「有色」的豆製品，包含豆干、油豆腐、豆皮、花干、素雞、素肉、豆瓣醬、豆腐乳通通都可能有問題！因為，問題出在更上游的豆製品「乳化劑」，而不只是新聞標題上簡化的「毒豆皮」！

首先，我們先簡單了解這次中鏢的豆類製品的製成過程：

黃豆 → 豆漿 →（加入『乳化劑』）→ 豆腦 → 豆腐 → 半成品，如油皮製作成「各種豆製品」

問題出在哪裡？出在框起來的那個『乳化劑』。最前端的「乳化劑」出了問題，後面就完了。

為什麼豆漿做成豆腦的過程，要加入乳化劑？因為黃豆油脂高，為了幫助油跟水可以融合成糊糊軟軟的膏狀，變成豆腐腦，所以會加入食用乳化劑。除了豆製品外，蛋糕、餅乾、巧克力、冰淇淋也常見用到食用乳化劑。

好吧，那既然乳化劑有可食用的，到底還有甚麼問題？

問題在有家黑心廠商叫做「芊鑫實業社」，它在乳化劑中加入工業染料「二甲基黃」，他們定期向榮美化工行購買含「二甲基黃」的油脂黃粉製作成乳化劑，販售給中下游做成豆腐、豆皮、以及各種豆製品，如大家常吃的點心豆干，火鍋愛用的油豆腐、豆皮，滷味常見的花干，以及素食者常吃到的素雞、素肉，國人特愛配飯跟火鍋的豆瓣醬、豆腐乳等等。

那，這些中下游業者，為什麼要用「芊鑫實業社」的乳化劑呢？原來，用了他們加入二甲基黃的乳化劑中，可以讓豆製品的色澤更深、更漂亮、直接有顏色，下游廠商不必再花費染色成本。不然，天然的豆干只有淡黃色，也就是黃豆的自然色，古法要染色，比如用天然焦糖將豆干染成褐色，花費的焦糖與瓦斯成本可不少。既然有上游可以幫你配出漂亮顏色，大家當然樂意採用「芊鑫實業社」、或其中游廠商做出來的豆皮囉！

去年，新莊的百年老店「尤協豐烘豆乾店」為了省染色的成本，還添加了油漆染料「皂黃」呢！

而二甲基黃對人體有多傷？二甲基黃是一種工業用染劑，動物實驗顯示，吃過量可能傷害肝臟。人吃下肚，會增加致癌的風險，因此絕不能添加於食品。

然後，重點來了，這場「豆」之毒害為什麼會越演越烈？

因為「芊鑫實業社」的位置太上游，中下游配合的廠商太多，導致哀鴻遍野，食藥署沒查到的可能更多！

我們看看上下游分布圖。榮美先把「二甲基黃」賣給「芊鑫實業社」之後發生的事情。

「芊鑫實業社」把乳化劑賣給中盤商「松順行」，「松順行」再賣給「久元企業社」，久元作成油皮後，再賣給維力炸醬麵、萬益豆干、大溪豆干等下游，使得哀鴻遍野。但問題是，您看懂了嗎？還有11家跟「松順行」同等級的中盤商，它們的下游、下下游，都還沒查到呢！

這些知名豆干業者的出品，滷味的花干、豆皮，火鍋的油豆腐、豆皮，素食的那些素雞素肉，甚至豆瓣醬、豆腐乳，還能吃嗎？

對了，早在1987年，將近三十年前，桃園縣大溪豆類製品就爆發使用二甲基黃事件，當初政府就修改法規、禁用二甲基黃。那麼現在衛福部長蔣丙煌在立法院接受質詢時，說「衛福部忽略豆類製品，忘記把二甲基黃列為豆類製品的常規稽查項目之一」，食藥署長姜郁美說「二甲基黃多用在工業用途，從未發現用於豆乾製程」，又是甚麼樣的誤會呢？


〈台北都會〉衛局抽驗二甲基黃 報告兩週後出爐

自由時報 2014-12-20

萬益三門市 已無問題產品

〔記者邱紹雯／台北報導〕有關芊鑫豆製品乳化劑使用違法色素二甲基黃一案，北市衛生局持續追查下游產品流向，台中萬益位於台北市的三家門市，現場皆已無問題產品；另查台中太珍香問題豆干流向，其中北市共有四家經銷商，衛生局已要求業者立即停止販售。

衛生局表示，目前共下架太珍香沙茶豆干九十包、太珍香黑胡椒豆干八十五包、太珍香川味麻辣豆干廿包、太珍香香菇素食豆干八十一包、太珍香滷肉豆干一四○包，將持續派員稽查有無問題產品流通市面。

衛生局也依據中央公告的建議檢驗方法，成立專案抽驗市售食品中二甲基黃，針對不同來源及不同品牌產品採樣廿件；抽樣品項包含棧板豆腐、豆皮、豆乾、花干、油豆腐等，檢驗結果預計兩週後出爐。

北市衛生局前晚接獲彰化縣衛生局通報，維力食品工業股份有限公司大乾麵老北京炸醬風味（碗）及炸醬麵（桶、包）產品以問題油皮製成，立即通知市內大賣場、超市、超商通路下架問題產品並停止販售。目前已下架二萬七三二一件維力炸醬麵、八四四件大乾麵老北京炸醬風味產品，共計八三五二．五公斤。


上架問題豆干 今起最高罰2億

自由時報 2014-12-21  09:56

〔本報訊〕問題豆乾風暴持續擴大，今天凌晨0時起架上若被查到相關問題產品，最高將被處以2億元罰緩。

問題豆乾波及品項扣掉已下架銷毀的2家共4件產品，問題產品仍增至116項，已回收4萬1915.23公斤；根據食品藥物管理署20日公布的新名單，知名品牌黃大目除原本中鏢的「黑胡椒豆干」，又新增香菇素肉干、碳烤豆干、滷汁豆干、鐵板燒豆干、沙茶豆干、麻辣豆干等6個問題產品。至昨日為止，使用到含二甲基黃的問題產品已增為116項。

食藥署強調，自今日凌晨0時起，若再於架上查獲使用非法乳化劑的產品，依新修訂的《食品安全衛生管理法》將可開罰6萬到2億元，另依同法可處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金。


回收8萬公斤 黑心豆乾又爆新毒物

【聯合報╱記者陳雨鑫／台北報導】2014.12.25 03:38 am

芊鑫豆製品乳化劑不只含二甲基黃，食品藥物管理署昨天公布最新檢驗結果，竟驗出二乙基黃。二乙基黃通常添加於汽柴油、蠟油、油墨、塑膠等物中當作染劑。食藥署表示，過去未見食品中添加二乙基黃的案例，這極可能是全球首例。

今年十二月六日，香港環境衛生署食物安全中心通報台灣，在德昌豆乾中驗出二甲基黃。食藥署追查發現，二甲基黃的源頭來自芊鑫實業社，其向榮美化工行購買工業用「油脂黃粉」，添加在豆製品乳化劑、消泡劑中，波及所有下游業者與其出品的豆乾、豆皮等豆製品。許多知名的豆乾都「中鏢」。

食藥署指出，使用芊鑫豆製品乳化劑的相關產品，皆已下架，波及品項沒有增加，回收量迄今已達八萬六百卅三公斤。食藥署同時公布將二甲基黃與二乙基黃列為常規檢驗項目。

食藥署研檢組長陳惠芳表示，芊鑫豆製品乳化劑證實含工業染料二甲基黃，為審慎起見，使用當初揪出銅葉綠素的儀器「高解析度液相層析質譜儀」再做細部檢驗，竟發現還有另一種未知的黃色色素，追查近兩周，昨天終於找出是與二甲基黃結構相似的「二乙基黃」。

食藥署研檢組摻偽及不法藥物科長蔡佳芬表示，根據國內外文獻，二乙基黃與二甲基黃同樣是工業染料，為脂溶性，因此多添加在蠟油、印刷油墨、塑膠製品中，還可以用在汽柴油中，當作辨識的染料。

食藥署提醒，若商家仍繼續販售已公告下架的問題豆製品，依食安法，將被罰六萬到兩億元罰鍰，另可處七年以下有期徒刑，併科八千萬元以下罰金。

閱讀秘書／二乙基黃 吃多恐致癌

二乙基黃的化學名稱為「solvent yellow 56」，俗稱「二乙基」，和二甲基黃一樣屬於脂溶性，用途為工業用色素，多用於燃油、塑膠、油墨，或作為酸鹼指示劑。過去未見使用於食品，缺毒理研究資料，但經常食用恐有致癌之虞。


台南衛生局試劑 可同驗二甲基黃、皂黃

【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】2014.12.25 03:38 am

德昌豆乾被香港驗出摻有工業染劑「二甲基黃」，引發食安風暴，台南市衛生局最近自行研發二甲基黃及另一種工業染劑「皂黃」的試劑，即日起提供民眾免費索取。

這項試劑可同時檢測二甲基黃與皂黃，滴在豆製品上，只要內含有兩種違法染劑的其中一種，豆製品會變紅色，如果沒有變色就是不含，衛生局共提供500瓶，即日起民眾可到衛生局林森及東興辦公室索取，每人一瓶，索完為止。

衛生局表示，國內過去較常發現會違法添加在生豆乾及鹹魚中的是皂黃，稽查人員不定期抽查之外，也提供皂黃試劑給民眾自行檢驗，但最近德昌豆乾被驗出二甲基黃，才發現有不少豆製品業者使用二甲基黃，是過去衛生單位未發現的。

經過調查，德昌豆乾內的二甲基黃，來源是台南的芊鑫實業社製造的豆製品乳化劑，芊鑫將乳化劑販售給全台各地的豆製品業者，使得全台許多豆製品都跟著淪陷。

衛生局表示，檢驗科在事發後，立即著手自行研發二甲基黃及皂黃的兩用試劑，民眾檢驗後，如果發現豆製品內含有這些違法添加物，可向衛生局通報，追查其來源，進一步確保民眾食品安全。

衛生局表示，二甲基黃與皂黃都是致癌物，食用相關製品會對人體有害；而試劑為具腐蝕性的強酸物質，使用時要特別小心。


徐嶔煌 臉書發言 2015-2-24

今天最令我震撼的消息，不是慈濟跟釋昭慧，而是是從小看到大的一心豆干竟然倒了。（最下面補上中國驗出、台灣出口到中國的不合格食品名單，看到後，你大概會吐血吧......）

一心豆干在台中開了六十五年，是許多台中人以及觀光客的回憶，到處都看得到販售一心豆干的招牌，太陽餅、一心豆干，就好像是來台中不得不買的商品，連鳳梨酥也只是後起之秀而已。一心豆干柔軟、又保有黃豆原味，是一心有別於其他豆干店的最大特色。印象中，一心的果汁豆干最特別，也是一心豆干的經典。

結果，它倒了。

倒的原因不只是防腐劑超標，在毒豆干「二甲基黃」風波下，沒甚麼人敢買豆干，反正只是零嘴、又不像「油」的問題很難閃得掉，有問題、大不了不買就是了。就這樣，一心豆干，索性不幹了。

台灣的食安問題，政府到底想不想認真管，我一直都很好奇。「二甲基黃」被加入豆腐、豆干等「豆」製品中，最早是民國76年的事情，蔣經國總統過世前一年。大溪豆干被驗出加入二甲基黃，為了省「燃料成本」，不惜把金紙染色用的二甲基黃加進去，犧牲大眾健康。維基百科就查得到，別懷疑。

對，你沒聽錯，金紙的染料，送你吃豆干配飯。

把關的食藥署怎麼說？都快三十年了，豆干被驗出二甲基黃的時候，我們的署長姜郁美說：「這是工業原料，是違法的，沒有人想到食品業者會拿來使用，所以以前沒驗過！」

對，明明以前出過事，出事後，還快三十年都不驗，食藥署長還說：「沒想過業者會拿來用」。還是拜託香港驗出來，我們才知道自己吃豆干吃了這麼多年二甲基黃。彰化縣衛生局長葉彥伯昨日接受採訪時說：「全台多數豆製品恐怕都使用到「二甲基黃」」，因為，省錢嘛！豆干要染色，花那麼多瓦斯錢去煮，用二甲基黃，多快、多省啊！

姜郁美只能再送你一次Siri語音食藥署版：「動物實驗顯示二甲基黃有致癌可能，但由問題產品檢體發現，含量相當少，短期內對人體應不會有太嚴重的危害。」

這就是幫你把關食安的政府。近三十年當殭屍，這些出事的黑心食品，半數以上都是行之有年、累積多年「經驗」，餵給我們大家吃。出事之後，官員變成Siri跟NPC，「重複短期對人體無害」的說詞。

這種政府，已經變成台灣食品、食物安全的間接殺手，我們的食品，中國跟香港已經開始幫我們把關了，你知道嗎？

以下中國官方新華社的網站、新華網食品頻道整理的結果。你注意看，被點到名，就留意。這些大廠要告，就去告中國政府質檢總局吧！（網址連結：http://ppt.cc/3GcN）

這是中國質檢總局對去年十二月份進境的食品「認真核查」的結果。

報導內容這麼寫：『臺灣休閒食品以其味美營養、包裝精緻優勢深受大陸年輕人群的青睞，並成為各大電商的“搶手貨”。然而，在近日國家質檢總局公佈的2014年12月進境不合格食品資訊名單中，新華食品統計發現，共計61批次不合格食品產自臺灣，佔據12月不合格進口食品總數的17.2％，主要以燕麥、餅乾類休閒食品為主，其中統一速食麵有５款產品上榜。

在這份“黑名單”中，不乏一些“辦公室族”耳熟能詳的品牌食品，如張君雅小妹妹墨西哥辣雞點心面以及日式串燒休閒丸子、昇田黑糖麥芽餅、紅布朗香醇高鈣燕麥奶等，本打著“時尚”、“健康”、“滋補”旗號的臺灣休閒食品也愈發令人擔憂。

據2014年12月進境不合格食品資訊名單顯示，由福建省東山縣新發貿易有限公司進口的5批次臺灣生產的統一泡面因被檢出含有未獲檢疫准入的肉類成分，分別被給予退貨、銷毀處理。

這5批次問題泡面分別為滿漢大餐蔥燒豬肉面、統一面肉燥風味特大號、滿漢大餐蔥燒牛肉麵、滿漢大餐(珍味牛肉麵)、來一客杯面(牛肉蔬菜風味)。據專家介紹，未獲檢疫准入的肉類或帶有致病微生物和有害物質，食用可能損害身體健康。

此外，名單顯示還有1批統一蜜豆奶因違規使用化學物質梔子黃被檢不合格，已被處以退貨。

新華食品統計發現，臺灣統一企業股份有限公司2014年共有20批次食品進境被檢不合格，其中19批皆為速食麵。不合格原因主要以未獲檢疫准入、超過保質期、細菌超標為主。』

人家點到誰？一堆關鍵字啊！我都不忍心寫出來了！

不是只有錯誤的BOT會喪權辱國，管N年管不好的食品安全，搞得連強國人都在譏笑我們了，素來以美食王國驕傲的台灣，能不生氣嗎

ps:去年12/19，我寫的「毒「豆干豆皮」風暴將越演越烈！衛福部近三十年狀況外？！」就預警食藥署要注意，兩個月過去了，爆了一堆店家，然後呢？制度建立了嗎？未來三個月就不會有二甲基黃被驗出來了嗎？(文章連結：http://ppt.cc/oT0M）