研究：孩童常吃速食智商較低
中央社 – 2012年10月4日 下午5:56
（中央社倫敦3日綜合外電報導）英國研究指出，成長過程中吃較多速食的孩童，智商會比常吃新鮮烹調食物的孩童低。
英國「每日郵報」報導，這份研究調查孩童每天吃的主食，是否會影響認知能力和成長。結果顯示，孩童時期的營養攝取會長期影響智商，且即便將原先智商、財富和社會地位納入考量，結果還是一樣。
倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童，並比較他們所吃的速食和新鮮烹調食物。研究發現，社經地位較高的父母較常給孩子吃新鮮的食物，這對智商有正面影響。
社經地位較低的父母則較常讓孩子吃垃圾食物，導致孩子智商較低。
倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆（Sophievon Stumm）說：「我們吃的食物會影響腦部發育是常識，但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響，而沒調查餐點種類。」
她說：「這份研究也提供確鑿證據，支持提倡英國孩童減少吃速食的各項運動。」
司徒姆說，研究凸顯孩童吃不同的餐點，也是社會問題。她說：「家庭背景較不富裕的父母經常沒有時間為孩童烹調新鮮食物。」
「這些孩童因此在智力測驗中得到較低的分數，在學校學習時也比較辛苦，不富裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食，使孩童充分開發認知潛能。」1011004
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43
生活中心／綜合報導
有研究證實，學齡前常吃速食的兒童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且智力較低者多出身自中下階層家庭，造成社會問題。研究者指出，有了這些確鑿的證據，希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。
英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查，結果發現，常吃鮮食和現煮食物的小朋友，智力高於速食為主的孩童。
「這是常識，我們吃的食物類型，會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出，過去的研究多著重於特定分類的食物，如蛋白質、澱粉、蔬菜等，而很少分析綜合膳食對智商的影響。
除此之外，研究者也發現，大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭，多擁有較高社經地位，父母的積極行為影響了後代的智商；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。
「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食，讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調，孩子飲食的不平等，將造就許多社會問題。
今年8月，澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果，常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%；2010年，美國研究指出，3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩，5年後智力低於同齡學童5%。
研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
英研究：孩童愛吃速食智商恐變低 窮者越吃越窮！
NOWnews – 2012年10月4日 下午10:28
記者陳韋璇／綜合報導
根據英國研究指出，成長過程中吃較多速食的孩童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且吃較多速食的小朋友大多來自中低收入的家庭，研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童，研究調查孩童每天吃的主食，是否會影響認知能力和成長。結果顯示，孩童時期的營養攝取會長期影響智商。倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆（Sophievon Stumm）說：「我們吃的食物會影響腦部發育是常識，但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響，而沒調查餐點種類。」
研究也發現，大部分有較高社經地位的家庭，有餘力為小朋友準備營養均衡的3餐，這些家庭的後代智商就會比較高；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹，小孩的智商就會較低一點。司徒姆說，不富裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食，使孩童充分開發認知潛能。
之前澳洲和美國也曾做過類似的研究，結果都指出常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童，研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
最新研究稱人類智力逐漸下降
2012-11-14 07:27:10 搜狐科學
【搜狐科學消息】 據英國每日郵報報導，人類智力和行為靠大量基因達到最佳功能狀態，這需要巨大的進化壓力來維持。目前，美國斯坦福大學一支研究小組提出一項最新理論，聲稱我們的智力和情感能力正在逐漸減弱，這是因為賦予大腦腦力的複雜基因網路易於遭受突變，人類目前不再需要智力來維持生存，這些基因突變不再適合於現代人類社會。
但是我們不能忽視大腦智力正在逐漸縮減，它將形成一個真實的問題，我們需要一種解決方案來避免自然進化淘汰。研究報告負責人吉羅德-克拉布特裏博士說：“我們的智力和數千種智力最優化基因可能形成于人類祖先離開非洲之前一種相對非語言、分散部落群體。”該項研究報告發表在《細胞遺傳學趨勢新聞雜誌》上。在這種早期人類環境中，智力對於生存是至關重要的，很可能是巨大選擇性壓力作用于智力發育的基因要求，從而導致人類智力達到峰值。
研究人員稱，很可能人類智力發育到一定程度便走下坡，人類智力逐漸減弱。伴隨著農業的快速發展，以及城市化進程，這可能弱化了大腦剔除基因突變的選擇能力，從而逐步導致智力障礙。
克拉布特裏博士基於計算人類基因中出現有害基因突變的頻率，並假定2000-5000個基因是智力能力所需要的基因數，估算3000年內，大約120代人，我們人類的智力和情緒穩定性將承受兩種以上的損害性基因突變。同時，近期的神經系統科學研究顯示，與大腦功能相關的基因非常容易遭受基因突變影響。
就像得肝炎…常吃速食傷肝
自由時報 2013-2-19
最危險速食︰薯條
〔編譯張沛元／綜合報導〕美國一份最新研究顯示，定期吃速食除了會導致體重增加，也會對肝臟造成傷害，而且傷肝程度一如肝炎；而其中最危險的速食，莫過於薯條。
這個發表在美國電視節目「醫生」（The Doctors）的研究結果，最令人關注之處在於：即使只持續吃一個月速食，就會讓肝臟出現重大變化，其中添加額外成分的薯條特別危險。醫生歐登（Drew Ordon）在節目中指出，大家都知道薯條加了鹽又是油炸的，但其實還加了能使之看起來金黃酥脆的糖。此外，炸雞與洋蔥圈也特別傷肝，因為脂肪與飽和脂肪量會造成脂肪肝。
吃1個月 肝臟出現「重大變化」
令人驚訝的是，據歐登形容，這些速食導致的肝酶的改變，與肝炎類似。肝炎有導致肝衰竭之虞。
美國每天有16萬家速食餐廳提供食物給5000萬名消費者。歐登說，「我們都有罪」，大家偶爾都想放縱一下，但問題是有這麼多人把速食當主食，特別是兒童，「這就是重點所在」。
更慘的是，加點沙拉均衡一下也沒用。歐登警告，消費者應該特別注意被速食餐廳標榜健康或新鮮的食物，因為這些食物都很可能被添加化學物。目前並未針對這些食物訂定明確規範。
歐登說，有些餐廳甚至在沙拉裡添加具有抗凍作用的丙二醇（propylene glycol），以免葉菜類食物枯萎；雖說吃一點點抗凍劑死不了，但消費者顯然也可以選擇不吃。
中央社 – 2012年10月4日 下午5:56
（中央社倫敦3日綜合外電報導）英國研究指出，成長過程中吃較多速食的孩童，智商會比常吃新鮮烹調食物的孩童低。
英國「每日郵報」報導，這份研究調查孩童每天吃的主食，是否會影響認知能力和成長。結果顯示，孩童時期的營養攝取會長期影響智商，且即便將原先智商、財富和社會地位納入考量，結果還是一樣。
倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童，並比較他們所吃的速食和新鮮烹調食物。研究發現，社經地位較高的父母較常給孩子吃新鮮的食物，這對智商有正面影響。
社經地位較低的父母則較常讓孩子吃垃圾食物，導致孩子智商較低。
倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆（Sophievon Stumm）說：「我們吃的食物會影響腦部發育是常識，但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響，而沒調查餐點種類。」
她說：「這份研究也提供確鑿證據，支持提倡英國孩童減少吃速食的各項運動。」
司徒姆說，研究凸顯孩童吃不同的餐點，也是社會問題。她說：「家庭背景較不富裕的父母經常沒有時間為孩童烹調新鮮食物。」
「這些孩童因此在智力測驗中得到較低的分數，在學校學習時也比較辛苦，不富裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食，使孩童充分開發認知潛能。」1011004
研究：吃速食IQ恐變低 越吃越窮難翻身
ETtoday – 2012年10月4日 下午2:43
生活中心／綜合報導
有研究證實，學齡前常吃速食的兒童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且智力較低者多出身自中下階層家庭，造成社會問題。研究者指出，有了這些確鑿的證據，希望政府能支持減少兒童快餐消費的各項活動。
英國倫敦大學對4千位3至5歲的蘇格蘭地區兒童調查，結果發現，常吃鮮食和現煮食物的小朋友，智力高於速食為主的孩童。
「這是常識，我們吃的食物類型，會影響大腦發育。」研究人員之一、索菲博士指出，過去的研究多著重於特定分類的食物，如蛋白質、澱粉、蔬菜等，而很少分析綜合膳食對智商的影響。
除此之外，研究者也發現，大部份有餘力為小朋友準備3餐的家庭，多擁有較高社經地位，父母的積極行為影響了後代的智商；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹。
「弱勢地區的學校更應該平衡孩子的飲食，讓他們能發展自己的認知潛力。」索菲博士強調，孩子飲食的不平等，將造就許多社會問題。
今年8月，澳洲阿德萊德大學的研究也得到類似結果，常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童2%；2010年，美國研究指出，3歲就開始常吃餅乾、披薩、薯條等食物的小孩，5年後智力低於同齡學童5%。
研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
英研究：孩童愛吃速食智商恐變低 窮者越吃越窮！
NOWnews – 2012年10月4日 下午10:28
記者陳韋璇／綜合報導
根據英國研究指出，成長過程中吃較多速食的孩童，智力會低於那些3餐均衡飲食的小朋友，且吃較多速食的小朋友大多來自中低收入的家庭，研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童，研究調查孩童每天吃的主食，是否會影響認知能力和成長。結果顯示，孩童時期的營養攝取會長期影響智商。倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆（Sophievon Stumm）說：「我們吃的食物會影響腦部發育是常識，但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響，而沒調查餐點種類。」
研究也發現，大部分有較高社經地位的家庭，有餘力為小朋友準備營養均衡的3餐，這些家庭的後代智商就會比較高；反之，那些忙於工作、貧窮的家庭，迫於現實多只能讓孩子吃速食裹腹，小孩的智商就會較低一點。司徒姆說，不富裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食，使孩童充分開發認知潛能。
之前澳洲和美國也曾做過類似的研究，結果都指出常吃速食的小孩平均智力低於正常飲食孩童，研究者推估，食物對智力的影響恐怕是不可逆的，若大腦發育已受阻，恢復正常飲食也無濟於事。
最新研究稱人類智力逐漸下降
2012-11-14 07:27:10 搜狐科學
【搜狐科學消息】 據英國每日郵報報導，人類智力和行為靠大量基因達到最佳功能狀態，這需要巨大的進化壓力來維持。目前，美國斯坦福大學一支研究小組提出一項最新理論，聲稱我們的智力和情感能力正在逐漸減弱，這是因為賦予大腦腦力的複雜基因網路易於遭受突變，人類目前不再需要智力來維持生存，這些基因突變不再適合於現代人類社會。
但是我們不能忽視大腦智力正在逐漸縮減，它將形成一個真實的問題，我們需要一種解決方案來避免自然進化淘汰。研究報告負責人吉羅德-克拉布特裏博士說：“我們的智力和數千種智力最優化基因可能形成于人類祖先離開非洲之前一種相對非語言、分散部落群體。”該項研究報告發表在《細胞遺傳學趨勢新聞雜誌》上。在這種早期人類環境中，智力對於生存是至關重要的，很可能是巨大選擇性壓力作用于智力發育的基因要求，從而導致人類智力達到峰值。
研究人員稱，很可能人類智力發育到一定程度便走下坡，人類智力逐漸減弱。伴隨著農業的快速發展，以及城市化進程，這可能弱化了大腦剔除基因突變的選擇能力，從而逐步導致智力障礙。
克拉布特裏博士基於計算人類基因中出現有害基因突變的頻率，並假定2000-5000個基因是智力能力所需要的基因數，估算3000年內，大約120代人，我們人類的智力和情緒穩定性將承受兩種以上的損害性基因突變。同時，近期的神經系統科學研究顯示，與大腦功能相關的基因非常容易遭受基因突變影響。
就像得肝炎…常吃速食傷肝
自由時報 2013-2-19
最危險速食︰薯條
〔編譯張沛元／綜合報導〕美國一份最新研究顯示，定期吃速食除了會導致體重增加，也會對肝臟造成傷害，而且傷肝程度一如肝炎；而其中最危險的速食，莫過於薯條。
這個發表在美國電視節目「醫生」（The Doctors）的研究結果，最令人關注之處在於：即使只持續吃一個月速食，就會讓肝臟出現重大變化，其中添加額外成分的薯條特別危險。醫生歐登（Drew Ordon）在節目中指出，大家都知道薯條加了鹽又是油炸的，但其實還加了能使之看起來金黃酥脆的糖。此外，炸雞與洋蔥圈也特別傷肝，因為脂肪與飽和脂肪量會造成脂肪肝。
吃1個月 肝臟出現「重大變化」
令人驚訝的是，據歐登形容，這些速食導致的肝酶的改變，與肝炎類似。肝炎有導致肝衰竭之虞。
美國每天有16萬家速食餐廳提供食物給5000萬名消費者。歐登說，「我們都有罪」，大家偶爾都想放縱一下，但問題是有這麼多人把速食當主食，特別是兒童，「這就是重點所在」。
更慘的是，加點沙拉均衡一下也沒用。歐登警告，消費者應該特別注意被速食餐廳標榜健康或新鮮的食物，因為這些食物都很可能被添加化學物。目前並未針對這些食物訂定明確規範。
歐登說，有些餐廳甚至在沙拉裡添加具有抗凍作用的丙二醇（propylene glycol），以免葉菜類食物枯萎；雖說吃一點點抗凍劑死不了，但消費者顯然也可以選擇不吃。
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