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生意掉三成 豆花店：池魚之殃

【聯合報╱記者綦守鈺、莊宗勳／台南報導】2013.06.02 04:39 am

夏天冰品旺季，台南豆花及冰品業者生意卻受黑心食品原料事件衝擊，生意掉了兩、三成。台南安平豆花業者表示，毒澱粉、過期原料等食品安全問題連環爆，引起民眾恐慌，部分消費者看到相關產品乾脆都不吃，讓豆花生意直直落，實在吃不消。

台南同記安平豆花創業43年，目前由第二代黃國欽經營，他說，不時會聽到有人說，「不要吃豆花，裡面都有添加順丁烯二酸。」毒澱粉起初爆發時，還想說不會有所影響，沒想到生意越來越不好，實地了解消費者心理後，才發現不少人，只要跟「澱粉」扯上關係的，一律不碰，且消極的拒吃任何跟下架產品，同名、同類別的產品。過去假日店內每天消費者近千人，現在剩不到7成，生意一天不如一天，「真是池魚之殃」。

黃國欽還出示該店豆花原料安全合格的檢驗報告，無奈說，做豆花的原料不貴，貴的是人工，店家不需要省下番薯粉、黃豆與黑糖這些錢，毀了自己商譽，最可惡的是上游黑心廠商。另外，台南知名的肉圓店、碗粿店等生意也受影響。

育有三子的職業婦女盧台芬說，自己現在都減少外食，盡量自己煮，一想到中午孩子在學校吃營養午餐，就很擔心，尤其兒子常說便當裡有黑輪、甜不辣等，希望政府能全力查緝，確保民眾食的安全。


毒澱粉事件延燒 檢驗大塞車

【聯合晚報╱記者李奕昕/台中報導】2013.06.01 02:29 pm

毒澱粉事件延燒，食品藥物管理局中區管理中心近期湧進大批送驗檢體，至今仍很多檢液待檢，實驗室加班趕工，檢驗人員忙翻天，希望保障食品安全。

食品藥物管理局中區管理中心負責中部地區，包括苗栗、台中、彰化、南投及雲林，各縣市衛生局稽查食品初驗後，若有含順丁烯二酸的疑慮，再製作成檢液送來複驗。

目前已累積500多件檢液，實驗室從上周起開始加班，平日忙到晚間，周末還要加班，機器24小時不停歇；先透過儀器分析後，再交給人工判讀資料，若確定檢出順丁烯二酸，通報衛生局處置違規產品及處分業者。

食管局中區管理中心表示，檢出含順丁烯二酸的產品，陸續公布衛生署食品藥物管理局網站，包括檢出產品及原料名單，提供消費者參考確認。


毒澱粉惡名 廈門隔海也難逃  主打台灣原料小吃店銷量重挫 有的跌幅達5成

2013-6-2 06:15| 發佈者: want-daily| 查看數: 453| 評論數: 0

繼塑化劑後，台灣毒澱粉事件延燒，受波及的美食愈來愈多，如今連在廈門的台灣小吃也「中槍」！不少在廈門主打正宗台灣原料的台灣小吃店近來銷售額重挫，跌幅甚至高達5成；也有台灣店家喊冤，雖是台灣配方，但都是當地原料製作，力圖撇清與毒澱粉關係。

這波毒澱粉連環爆，不少台灣美食接連被驗出含順丁烯二酸，波及到的小吃種類愈來愈多，廈門民眾對台灣小吃「步步驚心」，不少在廈門的台灣小吃店也受到衝擊。

在廈門經營台灣小吃的台灣人不少，包括中山路、大嶝、人和路等台灣美食街，就有上百家台灣小吃店，雖不見得每家都是台灣人開設，但只要打著台灣小吃名號，幾乎都受到影響。

頻受波及 多店傳轉讓

尤其是傳出雞排上的毒澱粉，可能造成不孕或影響腎功能後，不少廈門民眾更是「聞雞排色變」。1位台灣雞排店老闆喊苦，原本主打正宗台灣味招牌，強調爆漿美味，為了道地，原料大多來自台灣。毒澱粉風波後店內買氣大降，營業額只剩一半，之後可能改用當地材料，希望能降低衝擊。

隨台灣小吃含毒澱粉搞得人心惶惶，連帶台灣小吃店在廈門的轉讓消息開始增多，從百度搜索「廈門台灣小吃店轉讓」關鍵字高達數萬筆資訊，顯示毒澱粉已重創台灣小吃形象。

店家澄清 食材本地製

不少當地台灣小吃也開始撇清關係。部分店家老闆強調雖是台灣配方、台灣技術，但原料卻和台灣沒關係，食物都是本地手工澱粉製作，食材來自當地。

1位專賣彰化肉圓的台灣小吃店就自清，店內大部分材料來自當地，生意好時，1天最多能賣出200粒，生意沒受到毒澱粉影響。

至於在廈門的鮮芋仙、COCO茶飲等台灣知名品牌，當地店員則強調，產品均不含順丁烯二酸，店內人氣仍旺，顧客依舊大排長龍。


食安再出包 寶島盛名蒙灰

2013-6-2 06:15| 發佈者: want-daily| 查看數: 63| 評論數: 0 |原作者: 張雅雲

「還有什麼東西可以吃？」

從2年前的塑化劑風暴，再到今日的毒澱粉風波，上、下游涉及廠商不斷新增，涉毒粉類包括地瓜粉、酥炸粉、澄粉、在來米粉等，從夜市攤商到知名店家紛紛中箭落馬，台灣民眾對食品安全信心幾近崩盤。

此次毒澱粉風波不但突顯台灣食品安全問題，慕名而來的國際觀光客也對台灣珍奶、肉圓、蚵仔煎、天婦羅、肉羹等代表台灣特色的寶島小吃心有餘悸，重創台灣美食天堂形象。

而在此次砸了美食招牌後，台灣要付出多少時間、成本才能洗刷毒澱粉王國的汙名？

近期隨問題食品不斷增多，為食品安全敲響警鐘，讓台灣從美食天堂變成地獄，顯示政府應從源頭把關，要求相關部會全面清查，避免化工原料再流入食品市場。


安心標章難安心 學者轟「貼假的」

【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】2013.06.09 02:46 pm

多種美食小吃都沾上毒澱粉，衛生署日前啟動專案，要求澱粉類原料提供者，必須提供安全的具結證明。但各超市、小吃店、攤販貼滿安心標章，仍讓消費者很困惑，有學者更直批，安心標章是「貼假的」。

這波毒澱粉風暴，連長年推動綠色消費、安全飲食的主婦聯盟銷售產品，也驗出順丁烯二酸。主婦聯盟理事主席黃淑德也說，安心標章粉飾太平，「信者恆信」。安心標章的落實程度令人存疑，等到風頭一過，就會像塑化劑事件一樣被淡忘，但台灣小吃已經賠上國際形象。

毒澱粉一竿子打趴眾多食品，嚴重打擊民眾對食品安全的信心。衛生署要求粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類食品，販賣業者必須向原料提供者索取、張貼安全具結證明，並張貼在明顯處供消費者檢視，各地衛生局也從6月開始啟動稽查。

從飲料添加塑化劑、瘦肉精風波到化製澱粉添加順丁烯二酸，要求業者出具證明、店家「自清」，已經成了一種固定模式。師大化學系教授吳家誠批評，這類安心標章是「貼假的」，就像「燒香拜拜貼平安符」。

主婦聯盟合作社日前主動挑選29件澱粉類產品送驗，其中2件產品供應商有提供安全證明，但仍驗出順丁烯二酸。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷說，最近到麵店吃麵，發現店家貼出全麥麵粉的安全證明，不過店裡賣的明明是白麵條，讓她和同事很不解。一名李太太也說，她連上菜市場連買塊仙草，都看到攤販貼安心標章，但根本不知道標章是不是假冒。

面對各式各樣的食品添加物，陳醒荷說，衛生署應落實源頭管理，對食品添加物的複方應比照單方，需進行查驗登記，不能讓不肖業者「研發」的黑心配方一再發生。

食藥局：持續抽查標章

【記者黃玉芳、陳麗婷/台北報導】

對於外界對安心標章的質疑，衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，衛生署已發文給各衛生局，除了持續稽查各商家安全證明外，衛生局發出的合格安心貼紙，也要持續抽查，確保標章有效「不過期」。一旦衛生局稽查發現產品不合格，業者就涉及偽造文書，可移送法辦，依食管法開罰。


滿牆檢驗報告 難喚回買氣

【聯合晚報╱記者盧沛樺/台北報導】2013.06.09 02:46 pm

走進小吃店，牆上貼滿4大張A4大小的檢驗報告，右下角還有台北市政府發的黃色心型安心標章；翻開下面還有7、8張，賣甜不辣的老闆娘說：「該要的全要了，連蚵仔麵線有摻粉，也跟廠商要檢驗報告。」但民眾就會放心來買嗎？老闆娘搖搖頭說：「生意真的差很多。」

沿街還有便當店、麵店等各種小吃店家，每家都在外面落地窗上貼滿檢驗報告，連賣雞排的攤商，狹小的店面櫃檯就有4、5張檢驗報告，除了有油炸裹的麵粉，還有蘿蔔糕、地瓜球等。只是配合政府政策出具報告，買氣已經回不來了。

「根本沒人會看檢驗報告」

賣甜不辣的老闆娘說，根本沒人會看檢驗報告，而且也看不懂，生意變很差。還有店家就在檢驗報告旁貼著：「共體時艱、麵食全面降價」，顯示買氣確實受到不小影響。

因應毒澱粉延燒，民眾吃不安心，政府月初啟動因應措施，要求超商、小吃店、冰品冷飲店等都要出具檢驗報告或張貼地方政府發的安全標章。統一超、全家都說，已全面要求相關進貨廠商提供切結書或檢驗報告，超商也會針對每一批進貨全檢或抽檢，確保商品安全。另外，已將所有商品的檢驗報告彙整成冊，放在櫃台，供民眾查閱。

記者實際走訪社子一帶超商，門口均有安心聲明，成冊的檢驗報告有的垂吊在收銀機旁，有的收納在櫃檯邊，並不顯眼；但詢問門市人員，都會熱心提供報告。關東煮區，黑輪已經下架，也以小字說明所有食材均經SGS認證通過。但據觀察，一般消費民眾查閱檢驗報告機率微乎其微。

連鎖冷飲店COMEBUY表示，已針對粉圓、粉條等進貨廠商，要求檢具檢驗報告。大賣場也被點名配合。家樂福表示，5月中旬毒澱粉事件一爆發，公司就列出風險清單；隨後配合政府規定，包括太白粉、餅乾、麵條等約100多項商品，都要求供應商提供「原物料」的檢驗報告。大潤發表示，目前乾貨、生鮮、烘焙區都有張貼標示，民眾會去關心，「但看了還是沒買，買氣確實受影響。」


保障消費者 消基會籲成立保護基金

【聯合晚報╱記者盧沛樺/台北報導】2013.06.09 02:46 pm

食品添加違法添加劑及過期原料頻傳，消費者苦惱，小吃店也吃不消，哀嘆日子過不下去。消基會董事長張智剛說，消基會5年前就建議政府成立消費者保護基金，除了確保消費者個人求償，也能用來收購小吃攤的黑心商品，幫助小本生意捱過食安危機。

張智剛說，雖然三讀通過的「食品衛生管理法」已新增「求償條款」，但未追討黑心廠商的不法利得。消基會秘書長雷立芬也說，不法利得和行政處分應「專款專用」，這筆錢也能用來加強稽查檢驗。「而且訂在消費者保護法，才能延用到非食品類的消費糾紛。」


從源頭管理 工業、食品原料不能混賣

【聯合晚報╱記者黃玉芳、陳麗婷/台北報導】2013.06.09 02:46 pm

工業用原料變成「毒」門祕方，衛生署食品藥物管理局表示，預計年底前將把工業用原料與食品原料區分，進口時報關代碼就要區隔，同時食品衛生管理法已修正通過，未來食品複方也要登錄。

對工業用原料違規加入食物案例層出不窮，衛生署食品藥物管理局長康照洲說，未來將從源頭管理，希望年底前要求業者進口原料時，報關代碼就要區隔；業者販賣時，同一個老闆如果同時賣工業、食品用原料，必須成立兩家公司，不能再混著賣。


毒澱粉致洗腎？別妄加論斷

【聯合報╱楊振昌／中華民國毒物學學會理事（台北市）】2013.06.09 03:49 am

毒澱粉事件沸沸揚揚，不僅重創台灣美食王國形象，更讓民眾疑慮，吃下問題食品，是否會因此健康受損，或甚至洗腎？

就風險評估角度言，非法添加物順丁烯二酸（酐）的急性風險，其實並不高，且無致癌性、致基因突變性，或生殖毒性，也不會在體內蓄積。

長期餵食動物確實可能導致腎小管損傷，但因物種之差異，要逕推論到人體，恐有待商榷。再者，長期餵食雖然可能傷害動物的腎臟，但依據現有的科學文獻，此一作用基本上係短暫可逆性之反應；當停止餵食後，腎臟損傷就會改善，不致於進展至急性或慢性腎衰竭，當然也就沒有洗腎的必要。

根據國民健康局及台灣腎臟醫學會的研究，國人慢性腎臟病的元兇，主要係高血壓、高血糖和高血脂等慢性疾病控制不佳；因此控制「三高」才是預防慢性腎臟病及洗腎的重要法則。

目前對於不慎食用含順丁烯二酸（酐）產品，並無特定之解毒方法，且依據文獻，其毒性有限，民眾不必恐慌而使用偏方。保持規律生活，多吃蔬果，才是維持身體健康最好的方法。


問題澱粉再現台南 封存3百噸

中央社 – 2013年12月17日 下午5:28

（中央社記者張榮祥台南17日電）台南又出現疑似化製澱粉。南檢今天在茂利澱粉廠封存300公噸，這家澱粉廠5月被銷毀32公噸，未料還暗藏這麼多數量。

衛生局11月按例抽查澱粉等食品，卻在夜市一家攤商查到順丁烯二酸酐化製澱粉，立刻追查源頭，一路追到善化區茂利澱粉廠，並通報台南地檢署偵辦。

南檢上午搜索茂利澱粉廠，封存300公噸疑似化製澱粉，檢方已帶回4人偵訊。

茂利澱粉廠5月曾被銷毀32公噸化製澱粉，被開罰新台幣12萬元，如今又被查出，衛生局人員說，沒想到茂利私下還藏了這麼多化製澱粉。

台南今年爆發化製澱粉風波後，逾半廠商歇業，澱粉生意一落千丈。1021217


毒澱粉清查下游 再扣五十公噸

【聯合報╱記者修瑞瑩╱即時報導】2013.12.18 05:46 pm

再爆毒澱粉，台南市衛生局今天會同地檢署追查毒澱粉流向，茂利澱粉公司生產的毒澱粉多數交給東區的南和行經銷商販售，經前往清點共查扣約五十公噸的澱粉，業者王水木坦承知道是毒澱粉，但因為生意不好，加上之前毒澱粉事件讓他損失不少，才會鋌而走險，大約已賣出1公噸的毒澱粉，大多銷往夜市的炸雞店、肉圓店及魚丸商等。