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鋪紅毯、放鞭炮黑鮪拍賣高潮多

中國時報 2013-06-29 01:29【郭韋綺/屏東報導】

清晨六點,東港魚市場溼漉漉地面,整齊劃一地排滿長鰭鮪、大目鮪、雨傘旗魚等著拍賣。代賣人、承銷商來回穿梭物色中意的漁獲,人聲鼎沸。這時,鮪釣船主難掩興奮地守候船邊,就等所有漁獲拍賣落幕,換黑鮪魚登場。

圓潤光滑 沒外傷的賣相佳

不到一小時,船主們被通知將黑鮪魚起鉤。一尾尾重達二、三百公斤鮪魚,從船艙緩緩升起卸載港邊。船主講究一點的,還會鋪上紅毯送黑鮪到拍賣場,貼上漁船名做記號,待價而沽。第一眼很重要,圓腴光滑的魚體最吸引盤商、魚販、承銷商。這代表黑鮪魚在捕撈過程中掙扎不過於激烈,沒有傷及魚肉。

黑鮪魚單價高,一尾動輒三、四十萬元,要挑到油脂油花多的黑鮪,「功夫要夠好」。有多年挑魚經驗業者林曉賢說,黑鮪挑選標準不外從魚腹、魚形、魚鱗判斷品質,但有時再怎麼精挑細選,也有跌破眼鏡誤判的時候。

價格決定之後,盤商魚販們等不及拿著驗魚器,刺入魚身取出小塊魚肉看油花,賺或賠,一翻兩瞪眼。

討價還價 好像跳探戈

只是挑中好魚,也未必買得下手。這幾年,油價、餌料、人工成本一直漲,大多數船主堅持每公斤一千二百元起跳,讓盤商承受不小壓力。拍賣場上常見盤商掉頭就走、又被叫回,一進一退,就像是跳探戈。

議價若成,魚身貼上得標者商號及每公斤成交價,再送過磅同時記載重量、價格、買賣雙方資料。超過三百公斤的黑鮪,漁會還會貼心送來一串鞭炮,錦上添花。

若議價不成,就由拍賣官接手進行喊價拍賣。只見拍賣官一腳踩上魚身,憑著經驗和默契,搜尋留意著買家的眼神、小動作喊出拍賣價格。不消半分鐘,拍賣即告結束。

過度捕捉 黑鮪陷滅絕危機

東港籍漁船「瑞億成」從恆春外海捕獲重約三○二公斤黑鮪魚,在行家眼中油花豐富,最後以每公斤一千一百元議價後賣出,總價卅三萬二千元。「瑞億成」號船長陳智忠表示,「價格還能接受」,但對於捕黑鮪魚,自己是抱著隨緣、順其自然的態度,「大海那麼大,又不是只有黑鮪魚。」

即使如此,卻改變不了一個事實,這些年東港、小琉球鮪釣船常空手而歸,主因媲美黃金的黑鮪魚被過度捕捉,無止盡的淘金熱,已讓黑鮪族群陷入滅絕危機。


保育刻不容緩 老饕拚命吃 大減96%

中國時報 2013-06-29 01:29【郭韋綺/屏東報導】

誰也想不到,廿世紀初的黑鮪魚,因富含油脂,魚肉容易變質而乏人問津,連貓都不吃。卻在冰箱發明後,及時冷藏保持生鮮風味,改變大家對黑鮪魚的口味,著迷於充滿油花生魚片入口即化美妙滋味,讓老饕吮指驚嘆這滋味「今生不再」而鹹魚大翻生。

黑鮪魚大受歡迎,身價也因炒作提高成珍貴海鮮。漁民認為捕捉黑鮪魚可獲暴利而掀起全球獵捕熱潮,以致黑鮪族群濫捕下遭受摧殘而瀕臨滅絕;為了拯救黑鮪魚,許多保育團體和組織挺身而出,呼籲人們要有所節制。

綠色和平組織海洋專案主任顏寧指出,根據北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會(ISC)評估報告,近六十年來,太平洋黑鮪魚數量已減少九六.四%,也呼應近十年來東港捕獲黑鮪魚數量如溜滑梯直線下降。

據統計,一九九九年東港黑鮪捕獲量一萬一千三百尾,之後就逐年減少;二○○五年只捕獲四千六百尾,數量已攔腰折半;到了二○一○年已捕不到一千尾,去年僅有五百尾,黑鮪捕獲數不斷下探。

顏寧說,各國已開始實施捕撈量限制,設定漁獲配額,台灣卻慢半拍。所以別再聚焦黑鮪魚身價,盡早公告限捕,並限定漁船數量及休漁措施,有效管理讓資源永續。

才不過幾十年光景,黑鮪魚因「過度漁撈」生態鏈幾近崩潰邊緣,同樣地,對於這樣後果,誰也始料未及。


黑鮪魚的詛咒? 黑金引殺機 台菲紛爭多

中國時報 2013-06-29 01:29【郭韋綺/屏東報導】

黑鮪魚在屏東縣政府黑鮪季炒作拉抬下,身價媲美黃金,東港、小琉球漁民競相投入這一場淘金熱,不惜鋌而走險跑到菲律賓外海抓黑鮪,卻屢屢發生遭菲國擄船勒贖金錢、甚至冷血槍殺事件。為了捕捉這海中黑金,漁民猶如走鋼索的人,一不小心隨時就沒命。

今年五月屏東琉球籍漁船「廣大興28號」漁民洪石成遭菲律賓海防人員冷血槍殺致死,我祭出十一項制裁,要求菲總統艾奎諾三世公開道歉,並派遣軍艦、艦艇挺進南海護漁。事件延燒國際,也使得台、菲多年來因為捕黑鮪魚而生的心結,再度浮上檯面。

每年四至六月黑鮪魚季,二、三百鮪釣船出海捕捉海鮪魚,菲國船艦也同時傾巢而出扣船索錢,只要被追上不停船就會被開槍追殺。

誠如廣大興號船長洪育智說的「這不是第一次菲律賓拿槍威脅台漁民」。七年前,台東「滿春億號」遭菲國水警開槍掃射造成一死一傷,甚至更早之前琉球籍「建和志號」遭菲國船艦轟沉,船上五兄弟就此葬身海底。

過去三、四十年,我漁民被菲律賓以越界捕魚、盜漁為名而行扣船勒索,更是不計其數。有幸活命歸來的多半散盡家產,後半生窮困潦倒。十年前琉球籍「滿吉財號」船長黃吉皇遭菲扣船,家人標會、借貸將他救回,但終究船沒了、還負債累累,只好改行賣麻花捲,收入微薄。

面對台、菲數十年來漁事紛爭,因黑鮪魚陷入複雜難解糾葛之中,政府從來拿不出對策。小琉球漁民陳豐川批評,說到底,所有種種紛爭源頭就是台、菲兩國沒談好漁業協定,要漁民捕黑鮪,卻沒給一個安全海域,難道不是政府失職?


太平洋之寶 少能壽終正寢

中國時報 2013-06-29 01:29【潘建志/屏東報導】

鮪魚是長距離的洄游性魚類,移動距離有時比候鳥還遠,可說是地球上遷移距離最遠的動物之一。因需要長距離遷徙,其身體構造也和一般魚類不同,為維持較高的新陳代謝,有利於長期持續游泳,不但體側肌有「紅肌」構造,體溫也比一般魚類還要高,因此肉質也具有更高的營養價值。

其中台灣人最熟知的黑鮪魚,俗稱「黑甕串」,主要是其背部呈黑藍色,體型大如甕。台灣捕獲的黑鮪魚屬於北方黑鮪的太平洋黑鮪,體長約一至三公尺,體重約一百至三百公斤,游速敏捷,平均時速約在廿到卅公里,瞬間速度甚至可達一六○公里。

黑鮪魚一生的洄游遷徙路線都在太平洋,可說是台灣最珍貴的海洋天然資源。每年四至六月就是牠的產卵期,會洄游至菲律賓北部、台灣東部到日本南方海域一帶產卵。洄游期間剛好為我國小型鮪延釣漁船捕獲,也是台灣最主要的漁期。

黑鮪魚的稚仔魚孵化後,會隨著黑潮向北游到日本海域一帶,在此度過冬季。次年便橫越太平洋到達北美洲西岸成長,度過其少年時期。經過三、四年時間,發育成熟後才返回原出生地。

一般來說,黑鮪魚的生命周期約十到廿五歲,不過在人類過度捕抓下,很少黑鮪魚能「壽終正寢」。


黑金 vs. 粉金 命運大不同 漁民限捕 櫻花蝦生生不息

中國時報 2013-06-29 01:29【郭韋綺/屏東報導】

若說黑鮪魚身價不凡是「黑金」,那麼櫻花蝦就是「粉金」,兩者創造億萬產值,同列東港三寶(另一寶是油魚子),但命運大不同。黑鮪魚近半世紀來過度漁撈瀕臨滅絕,櫻花蝦因自律管理採捕制度而生生不息。

櫻花蝦全世界只產於日本靜岡縣及台灣東港、枋山一帶海域。但東港櫻花蝦卻比日本晚了卅年才出名。

為了保護好這稀罕的海中珍寶,東港區漁會成立櫻花蝦產銷班制定捕撈規範,只在每年十一月至翌年五月開放捕撈,每艘漁船日漁量也不得超過十箱(每箱廿公斤,每天不得超過二百公斤)。目前有一一五艘櫻花蝦專業採捕漁船。

櫻花蝦也採拍賣制度。一箱箱粉嫩光澤櫻花蝦剔除雜魚、蝦蟹,就送進魚市場公開拍賣。二年來,平均拍賣價都突破六千元,產值維持在三億元左右。屏東縣府農業處副處長姚志旺說,因為適當管理,櫻花蝦價格穩定成長,漁民也有獲利,讓櫻花蝦成為生態保育與經濟效益兼具的沿岸漁業。


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