George Yeo 網路自強號

作者： 沈雅雯 | 中央廣播電台 – 2012年6月14日 上午11:11

又到農曆5月粽味飄香的時節，不過，肉粽的高熱量總是讓人望之卻步。衛生署國民健康局與全台衛生局合作，推出42款改良式的健康粽供民眾參考。國健局也提醒民眾，粽子吃多易消化不良，應該「分享」、「搭配蔬菜」以及「減少醬料」，才能吃得聰明又健康。

端午節將至，肉粽是民眾必吃的應景美食，不過，如果不小心吃下過量的粽子，就會造成熱量破表，體重直線上升。

國健局局長邱淑媞就指出，一顆傳統肉粽約500卡，以體重60公斤的民眾為例，需要划500公尺的龍舟16趟，才能消耗這些熱量，就連屈原也會划到沒力。邱淑媞說：『(原音)為什麼會這樣？因為傳統的粽子用肥豬肉、肥油、有蛋黃跟糯米，所以會造成體重升高，血壓、血脂肪、血糖控制變差，還有消化不良。我們改良的粽子把這些完全改變，我們用五穀雜糧跟蔬果來取代，所以它減熱量、而且血壓、血糖、血脂肪不受影響，消化好，營養價值又比較高。』

國健局與全台衛生局、地方業者合作，推出42款改良式健康粽，結合全台地方特色食材，不但有熱量最低、原住民風味的「小米香蕉粽」，還有最小顆、香氣濃郁的野薑花粽等，供民眾參考。

國健局提醒，吃粽子時應該把握「分享」原則，不要食用過量，同時「搭配蔬菜」並「減少醬料」，才能吃得聰明又健康。


飯店「粽」裡乾坤 飄香迎端午

作者： 旅遊經編輯部／洪書瑱 | 旅遊經 – 2012年6月14日 上午10:09

端午節即將在23日(下星期六)登場，又划龍舟、粽子飄香的日子！現代人已越來越少親自包粽子來慶端午了，飯店業者看準商機，在端午時刻推出與「粽」不同的美味粽子，更在餡料裡，求新求變以達消費者的青睞，如用茭白筍、松阪豬肉、12頭鮑魚、紅豆、綠豆、地瓜、養生五穀、荔枝或芒果果泥、鳳梨餡、玫瑰醬、白柚醬等都成為「粽」家的乾坤大法了！

台北君悅推出傳統廣式裹蒸粽，每個重約350公克，包含澳洲12頭鮑魚、瑤柱、花菇，搭配台南白河蓮子、栗子、綠豆仁，還有用花雕酒等調味醃入味的上等豬五花肉的漂亮廣式鮑魚肉粽(大顆 ) ；每個重約140公克，包含珍珠鮑、瑤柱、花菇、栗子，還有上等豬五花肉的漂亮廣式鮑魚肉粽(小顆 )；將圓糯米加入砂糖與少許豬油拌勻，再以煮好的紅豆與紅豆沙為內餡，可依個人喜好蘸細砂糖或蜂蜜享用。並推出四款傳統肉粽禮盒，有兩大顆廣式鮑魚肉粽與兩小顆上海風味紅豆甜粽、主廚自製漂亮XO辣椒醬以及小米酒、香片與烏龍茶葉各一罐的「君悅極品香粽禮盒」/$2,888；廣式鮑魚肉粽與上海風味紅豆甜粽各三顆「雙味粽香禮盒」/$888，「漂亮廣式鮑魚肉粽禮盒」(六顆裝/$1,088)；「滬悅庭紅豆甜粽禮盒」(六顆裝 /$688)。

台北福華大飯店為您獻上湖州、廣式與全新創意Q粽，福華主廚團隊新推出了包裹龍蝦、鮑魚等高檔食材的「龍粽」，別具傳統風味的「古早菜脯粿粽」，以及主廚創意推出的「繽紛紅寶石粽」、「冰晶玉荷包粽」等多款粽子，將現代人樂活飲食趨勢融入應景的粽子。台北福華江南湖州粽、廣式裹蒸粽禮盒每盒NT$688，全新口味的Q粽禮盒每盒NT$500！訂購截止日期：2012年6月22日，訂購禮盒20盒以上，台北市區內免費外送服務，特定信用卡各享不同優惠折扣！

雲品酒店推紫糯米、薏仁、糙米、蓮子、紅麴米五種榖物粽葉中蒸熟，散發獨特的五榖香氣「五榖養生粽」；嚴選南投竹山口味香甜所產的地瓜，搭配以芋泥及綠豆仁一起搗碎的黃金般內餡，「芋香黃金粽」；以埔里盛產的筊白筍，與松阪豬肉及鮑魚角為主要餡料，與開洋、紅蔥頭、蘿蔔乾、干貝絲一起拌煮，外層以長糯米包裹「美人松阪粽」$50/顆等。6/23及6/24，住宿賓客憑端午小卡還可參加香包DIY，運用雲品名人坡所種植的各式香草，如迷迭香、芳香萬壽菊、檸檬馬鞭草、薰衣草等，動手製作屬於自己的香包，6/23、6/24至飯店寒煙翠享用午餐或晚餐，點用中式套餐，即可免費品嚐芋香黃金粽或美人松阪粽。

一年一度的端午節又來了，準備應景的粽子，「龍」來感受過端午節的樂趣！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。


網購粽子　消基會：實品與圖片差很大

自由時報 2012-6-14

〔本報訊〕端午節即將到來，消基會抽檢13家網購粽子，發現實品和DM型錄差很大，有6件樣本餡料內容物標示不清或未標示，12件樣本營養標示不清楚或全無標示。

消基會表示，今年5月透過便利超商的訂購型錄及網購通路，購買13家業者、共15種口味的粽子，發現在商品餡料內容物標示上，有6家業者標示有問題，包括「屏東上好家傳肉粽」雖有標示但不完整，其餘5家「丹堤御品燒肉粽」、「台中一品招牌蓮子粽」、「南門立家南部粽」、「紅豆食府狀元鮮肉粽」、「義美北部粽」則是連餡料內容都沒標出，只能讓消費者透過圖片猜測食材。

此外，有3件實品找不到部分標示的內容物，包括通豪飯店珍寶口味粽系列的「山藥蓮子紫米芋圓粽」找不到芋圓、「花生蛋黃香菇粽」找不到栗子，以及另家業者傳統暢銷粽的「三寶蛋黃肉粽」找不到魷魚。

不僅如此，也發現7家業者實品餡料和圖片比例落差太大，都有廣告不實的嫌疑，依公平交易法可處5萬到2500萬元罰鍰。還有12件樣本並未在訂購網站上標示營養成分，消費者收到實品後才能在外包裝上看到營養標示。

另外，熱量部分，以「丹堤御品燒肉粽」每顆粽子熱量為607.8大卡最高；「府城品香肉粽招牌鮮肉粽」熱量530.4大卡次之，至於熱量最低的是「通豪大飯店」推出的珍寶口味粽 山藥蓮子紫米芋圓粽，熱量350.1大卡。

但是根據衛生署「每日飲食指南」建議計算，估計午餐或晚餐所攝取熱量佔每天所需熱量的40％，一餐所需攝取熱量，男性約為860至960大卡，女性約為680至760大卡。因此民眾食用粽子要有所節制，若以2顆粽子為一餐的份量，輕輕鬆鬆就超過該餐所需攝取的熱量了。